油など、水に溶けにくいものを溶かす性質を持つ溶剤。
塗装、洗浄、艶出しなどさまざまな場面で使われている。油を溶かして汚れを落とす効果があるため製造や加工現場で使用することがある。

身体に有害なものもあるため、有機溶剤を使用するさいは有機溶剤作業主任者の監督のもと作業を行う。