食品製造に向いている人の特徴6つ｜仕事内容・やりがいも解説！

食品製造は工場勤務の中でもメジャーな働き方で、食品製造の求人は日本全国に存在します。食品製造で働きたいと考えていて、「食品製造はどのような仕事内容だろう？」「自分に食品製造の仕事が向いているか知りたい」と疑問や不安がある方も多いでしょう。

今回は食品製造に向いている人の特徴を中心に、仕事内容ややりがい・魅力などを解説します。未経験から食品製造で働いてみたい方や、収入アップを目指したい方はぜひ参考にしてください。

食品製造とは？

食品製造とは、食品メーカーやその下請け業者が運営する工場において食品を製造する仕事です。製造する食品は勤務する工場によって異なり、主な例としてはパン・弁当・冷凍食品などがあります。

食品製造の仕事は基本的にライン作業になっていて、下記の業務をそれぞれの担当スタッフが行います。

【工場別】食品製造の仕事内容

食品製造の仕事内容は工場の種類によっても異なります。食品製造の仕事に興味がある方は、工場ごとの仕事内容の違いにも着目して勤務先を選ぶとよいでしょう。

以下では代表的な5種類の食品工場を挙げて、それぞれの工場における仕事内容を簡単に紹介します。

パン工場

パン工場は、食パン・菓子パン・惣菜パンといったさまざまな種類のパンを製造する工場です。工場によってはケーキ・お菓子類の製造を行う工場もあります。

パン工場の仕事内容としては、生地の仕込みと発酵後にオーブンでの焼成を行い、規定の容器（パン袋など）に包装します。菓子パン・惣菜パンの場合は具材の調理と盛り付けも必要です。

ベルトコンベアで行う流れ作業が多く、パン製造の知識や技術がなくても働けます。

弁当工場

弁当工場は、スーパーやコンビニエンスストアなどで販売される弁当を製造する工場です。工場によっては食品加工工場や惣菜工場が併設されているケースもあります。

弁当工場の主な仕事内容は、原材料の洗浄・カットとおかずの調理、仕分け・盛り付け、包装です。おかずの調理は基本的に大型の製造機械を使用し、食材を均一に調理できるようにしています。

製造する弁当は賞味期限が数日程度と短いため、弁当工場では衛生管理が特に重要です。工場内の清掃を行き届かせることはもちろん、スタッフ自身の衛生管理や調理場の消毒なども徹底して行います。

冷凍食品工場

冷凍食品工場は水産冷凍食品・農産冷凍食品・調理冷凍食品など、さまざまな種類の冷凍食品を製造する工場です。

冷凍食品工場の仕事内容には基本的に仕込みや製造がなく、代わりに「冷凍工程」があることが特徴です。冷凍工程は急速冷凍機と呼ばれる大型の装置を使用して、完成済みの食品を冷凍します。

冷凍食品工場では冷凍工程を含め、冷凍食品の品質を維持するために低温での作業が多くなっています。冷凍食品工場で働く場合は防寒対策が必要となるでしょう。

水産加工工場

水産加工工場は、魚・貝類・海藻類といった水産品を加工する工場です。

水産加工工場の仕事内容は仕込みに特徴があり、原材料である魚介類の洗浄から頭や内臓の除去、三枚おろしなどの下処理までを行います。三枚おろし・開き・中骨取りなどができる加工機械を導入していることが多いものの、工場によっては手作業で行うケースもあるでしょう。

また、水産品は傷みやすいため作業場は低温に保たれています。水を使用する場面も多いことにより手の冷えや荒れが起こりやすく、魚介のにおいがつく点にも注意が必要です。

飲料メーカー工場

飲料メーカー工場は、ジュース・コーヒー・アルコール飲料などの飲料を製造する工場です。

飲料メーカー工場の主な仕事内容は、原料の調合と容器への充填、ラベル貼りと検品を行って箱詰めするという流れになっています。大手の飲料メーカーを中心に容器の内製化も行われており、飲料メーカー工場勤務では容器製造の部門に配置されることもあるでしょう。

飲料メーカー工場の業務の大部分は機械の操作であり、専門知識は求められません。機械の操作やメンテナンス技術を学びたい方に適した職場です。

食品製造に向いている人の特徴6つ

食品製造に向いている人には、以下で紹介する6つの特徴があります。

ただし、6つの特徴は働きながら身につけられるものであり、備わっていなければ食品製造の適性がないというわけではありません。

現在は当てはまる特徴がない方も、まずはそれぞれの特徴を理解して、働きながら身につけることを目指すとよいでしょう。

食やものづくりに興味がある

「食品が作られる工程に興味がある」「料理やお菓子作りが好き」といったように、食やものづくりに興味がある方は食品製造の仕事に向いています。勤務先の仕事内容に興味をもてる方のほうが、高いモチベーションで仕事に打ち込めるためです。

特に興味がある製造工程や食品がある場合は、該当の製造工程・食品を担当できる工場で働くとよいでしょう。例えば弁当や惣菜が好きな方は、弁当工場で働くことが向いています。

単純作業・ルーティンワークが苦にならない

食品製造の業務は多くがベルトコンベアのそばで行うライン作業であり、勤務時間中は同じ動作を繰り返すことになります。単純作業・ルーティンワークが苦にならない方は、食品製造の仕事に向いているでしょう。

単純作業やルーティンワークには「仕事で覚えることが少ない」「特別なキャリアや知識がなくても従事できる」というメリットがあります。副業や兼業としても働きやすい仕事です。

体力に自信がある

食品製造では単純作業・ルーティンワークが多いものの、勤務時間中は立ち仕事になる工場が多い傾向にあります。立ちっぱなしの仕事は身体に負担がかかるため、体力に自信がある方は働きやすいでしょう。

また、食品製造工場には調理時の熱による暑さや、冷凍食品工場のような低温維持が重要な環境での寒さなど、極端な暑さ・寒さで体調を崩しやすい職場があります。体力があるだけではなく、体調管理もできたほうが食品製造の仕事は向いていると言えます。

集中力がある

食品製造の仕事では仕込み工程で包丁を使ったり、製造工程で大型の加工機械を操作したりなど、安全面への意識が求められます。単調な仕事だと思って気を抜いているとケガや事故につながるおそれがあるため、集中力がある方に向いている仕事です。

集中力の高さは、マニュアルに沿って行う盛り付けや、食品の状態をしっかりと確認する検品といった業務にも役立つ資質です。ベルトコンベアを流れてくる1つひとつの食品に注意を向けられるようになり、作業の精度を高められます。

責任感が強い

食品製造は消費者が日常的に食べる食品を製造する仕事であり、製品の品質が低いとメーカーの信頼性が低下し、消費者の体調不良につながる可能性もあります。製造する食品が最終的には消費者の口に入ることを考えられる、仕事への責任感が強い方に向いている仕事です。

責任感が強い方は、就業時の手洗いや作業場の消毒・清掃といった工場が規定しているマニュアルを守って作業できます。特に検品や衛生管理を担当する場合、強い責任感をもっている方のほうが仕事へのやりがいを感じやすいでしょう。

黙々と作業をこなしたい

食品製造の工場ではライン作業が大部分を占めていて、ベルトコンベアを流れてくる食品に向き合って黙々と作業をする時間が多いことが特徴です。「人とのコミュニケーションが少ない職場で働きたい」「黙々とルーティンワークをこなしたい」といった方に向いています。 ただし、複数人でオーブンから食品を取り出したり、衛生作業の報告を行ったりなど、業務内容によってはチーム作業が求められる場合もあります。黙々と作業をこなしたい方は、なるべくライン作業の業務を選ぶことがおすすめです。

食品製造のやりがい・魅力

食品製造には、食品を作るという仕事ならではのやりがいや魅力があります。食品製造の仕事で働くかどうかを迷っているときは、食品製造のやりがい・魅力が自分に合っているかを考えてみましょう。

以下では、食品製造の代表的なやりがい・魅力を2つ紹介します。

規格外の食品を無料でもらえる・格安で購入できる

食品製造工場で働いていると、検品で弾かれた規格外の食品を無料でもらえたり、通常商品を従業員価格で購入できたりすることがあります。

好みの食品を製造する工場であれば、好物を頻繁に食べられる機会に恵まれるでしょう。月々の食費を安く抑えられるメリットもあります。

ただし、すべての食品製造工場で食品をもらえたり、格安で購入できたりするわけではありません。紹介した魅力を享受したい場合は、希望する勤務先の情報をしっかりと収集することが大切です。

人々の食生活を支えていることに誇りを感じられる

食品製造工場で作られた商品は、流通を経てさまざまな場所で販売されます。自分が製造に携わった商品がスーパーやコンビニエンスストアに並んでいるのを見たときに、達成感とやりがいを得られるでしょう。

また、多くの人が商品を手に取ってくれることにより、自分の仕事が人々の食生活を支えているという誇りももてます。

特に、その商品が好きな気持ちをきっかけとして食品製造で働いている方は、商品の魅力を多くの人が理解してくれることに大きな喜びを感じられるはずです。

食品製造の仕事は未経験からでも始められる？

食品製造の仕事は単純作業がメインとなっていて、未経験でも働ける職場です。どの業務もマニュアルが整備されていて、入社後の教育も簡単な内容で済むため、未経験者を歓迎する企業は多く見られます。

取り扱う食品などの知識も入社後に習得できるので、未経験者でも心配いりません。不安な場合は、「派遣社員」や「ライン作業」から始めて着実に知識と経験を積むとよいでしょう。

しかし、慣れないうちはライン作業をスムーズにこなせず、思ったように収入を得られないこともあります。しかし、経験を積んでキャリアアップを図ることで効率的な働き方が身につき、昇給も十分に目指せます。

収入アップを目指す方法

食品製造の仕事では、経験を積んで昇給を目指す方法以外にも、収入アップを目指す方法があります。

なるべく早く収入アップを実現したい方は、以下に挙げる3つのポイントを押さえて採用活動を進めましょう。

●急募の求人を探す

食品製造工場では特定の時期に繁忙期があり、人手確保を目的として急募の求人が出されることがあります。応募が集まるように給料が高めに設定されているため、急募の求人を探せば高い収入を得やすいでしょう。

繁忙期は工場の種類によって異なります。ケーキ製造も行うパン工場はクリスマスシーズンから年末年始、飲料メーカー工場では夏季が主な繁忙期です。

他にも期間限定の仕事で高収入の求人が出される場合もあるため、求人情報をこまめに確認することが大切です。

●正社員登用を目指す

アルバイトやパートの雇用形態で働いている方は、正社員登用を目指す方法があります。正社員になると給料が上がり、賞与が出る職場も多いため、収入アップを実現しやすくなります。

ただし、職場によってはアルバイト・パートからの正社員登用制度がなかったり、正社員登用が狭い門になっていたりもします。正社員登用を目指す場合は、初めから正社員登用制度がある職場を選ぶか、登用実績がある職場に転職することがおすすめです。

●関連資格を取得する

食品製造の仕事に役立つ資格を取得している場合、資格手当が支給される可能性があります。資格手当の分だけ収入アップができて、仕事の幅を広げたりキャリアアップにつながったりもするため、関連資格の取得を目指すとよいでしょう。

食品製造の関連資格としては、「栄養士免許」「調理師免許」「食品衛生責任者」「食品衛生管理者」などが挙げられます。

また、化学品を使用する食品製造工場であれば「危険物取扱者」もおすすめの資格です。製造機械の保守点検ができる「電気工事士」や、出荷用のフォークリフトを運転できる「フォークリフト免許」といった資格も役立つでしょう。

まとめ

食品製造に向いている人の特徴には食やものづくりへの興味や、単純作業が苦にならないなど、さまざまなものがあります。

食品製造で働いてみたい方は、まずは派遣社員やライン作業から働いて、紹介したような特徴を身につけるとよいでしょう。食品製造の仕事にはやりがいと魅力もあり、慣れると楽しく働けます。

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