パン工場の仕事が「きつい」と言われる理由6つ｜対処法とやりがいも

パン工場の仕事はさまざまな種類のパンを製造することで、未経験でも働ける工場勤務として人気があります。一方で「パン工場はきつい」と言われる場合もあり、自分が働けるかどうかが気になる方も多いでしょう。

パン工場の仕事に興味がある方は、「きつい」と言われる理由を知った上で、自分に向いているかを考えることが大切です。

今回はパン工場の仕事が「きつい」と言われる6つの理由を紹介し、きつさへの対処法と仕事のやりがい、パン工場の仕事が向いている方の特徴などを解説します。

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パン工場の仕事内容

パン工場とは、コンビニやスーパーなどで販売される食パン・菓子パン・惣菜パンなどのパンやケーキを大量生産する工場です。

パン工場の仕事内容は大きく分けて「材料準備・仕込み」「生地の発酵・成形」「焼成・加工」「商品チェック・包装・仕分け」の4つに分かれています。工程の大部分は生産ラインが組まれていて、従業員はライン作業で働くことが基本です。

ここからは、パン工場の4つの仕事内容を詳しく説明します。

材料準備・仕込み

材料準備・仕込みは、パンの生地や具材を作るための準備をする工程です。小麦粉・水・塩・砂糖・バターなどの材料を作業場に運び、大型のミキサーに入れて生地を作ったり、具材の洗浄やカットを行ったりします。

材料準備・仕込みは重量のある材料を扱うことが多く、体力に自信のある方が向いている仕事です。また、材料の正確な計量やレシピ通りに混ぜる作業もあるため、慎重に作業ができることも求められるでしょう。

生地の発酵・成形

仕込んだ生地は、適切な温度・湿度に管理された発酵室で発酵させます。台車でパン生地を発酵室に運び込み、発酵後に次の成形工程へと運搬することが主な業務です。

成形工程では、発酵後の生地をマニュアル通りにカットして形を作るなどの作業をします。ベルトコンベアで流れてくる生地にバターを塗ったり、具材をトッピングしたりといった簡単な作業も多く、未経験者が最初に担当することが多い工程です。

焼成・加工

焼成・加工は、成形後のパン生地をオーブンで焼き上げ、仕上げの加工をする工程です。

オーブンの温度・時間は製造するパンの種類に合わせる必要があり、オーブンの管理を適切に行う必要があります。パンに関する知識や技術が求められるため、経験豊富な従業員が担当することが多い傾向です。

一方で加工は、焼成後のパンをカットして具材を入れたり、クリームを注入したりといった作業を行います。商品の規格通りに仕上げられる手先の正確さが求められるものの、未経験者でも担当しやすい工程と言えるでしょう。

商品チェック・包装・仕分け

商品チェックでは焼成後のパンに焼きムラがないかや、トッピングが間違っていないかなどをチェックします。商品チェックは規格から外れたパンを市場に流通させない役割があり、高い観察力と責任感が求められる作業です。

商品チェックを通ったパンは機械や手作業による包装を行います。包装はパンの種類ごとに用意された包装材でラッピングする作業であり、未経験者でも難しくありません。

最後に、包装したパンを種類ごと・配送先ごとに仕分けをして、出荷準備は完了です。仕分けではコンテナを台車に乗せる作業もあり、体力が求められます。

パン工場の仕事が「きつい」と言われる理由6つ｜対処法も

パン工場は「きつい」「大変」と言われることもある職場です。特に体力に自信がない方や、ライン作業に慣れていない方は、パン工場で働き始めたときに「きつい」と感じる可能性があるでしょう。

以下では、パン工場の仕事が「きつい」と言われる理由を6つ紹介し、きつさへの対処法も解説します。

立ち仕事で体力が必要となる

パン工場ではベルトコンベアの横で行う立ち仕事が多く、同じ姿勢で働くこともあるため足腰の疲れを感じやすいと言われています。重い小麦粉の袋や台車・コンテナなどを運搬する仕事内容もあり、体力が必要です。

足腰の疲れを緩和するには軽く足踏みやつま先立ちをするなど、作業中の姿勢を変えるとよいでしょう。休憩時間にストレッチをしたり、帰宅後にお風呂に入ったりすることもおすすめです。

また、ある程度慣れれば立ち仕事によるきつさは自ずと減ります。ただし、6～7時間以上も休憩なしで立ち仕事をさせる職場はそもそも労働基準法に違反しているため、転職を考えたほうがよいでしょう。

ライン作業に焦りやプレッシャーを感じる

パン工場の仕事は大部分がライン作業になっていて、生産ラインをストップさせないように素早くかつ正確に働くことが求められます。慣れないうちはライン作業に焦りやプレッシャーを感じて、「働いていてきつい」と思う方が多いでしょう。

しかし、ライン作業への焦りやプレッシャーによるきつさを感じるのは基本的に最初のうちだけです。結局は単純なルーティンワークであるため、慣れるうちに気にならなくなります。 ライン作業についていけるか不安な方は、先輩や上司に相談してアドバイスをもらうとよいでしょう。効率の良いやり方を教えてもらえるだけでなく、「改善に向けた前向きな姿勢」を評価されることもあります。

単純作業の繰り返しで集中力がもたない

ライン作業は単純作業の繰り返しであり、同じ動作で働き続けているうちに集中力を保てなくなって「きつい」と感じることもあるでしょう。集中力が低下すると、簡単な作業であってもミスをする可能性があります。

単純作業でも集中力を高く保つには、作業中の姿勢を意識して変える方法が有効です。また、先輩や上司に相談して、集中力を保つコツを聞いてみてもよいでしょう。

どうしても改善できない場合は、よりルーティンワークが少ない部署・ラインへの異動願いを申し出る方法もあります。たとえば身体を動かす機会が多い仕込みや、考えて働くことが多い仕分けは、パン工場の中でも単純作業が比較的少ない部署と言えます。

作業環境が良くない

パン工場の仕事は長袖・長ズボンの作業着を着て、帽子やマスクも着用するため、熱がこもって暑さを感じることがあります。特に焼成工程ではオーブンの近くで働く必要があり、余計に暑さを感じやすいでしょう。

一方、パン工場内でケーキやお菓子を製造する部署では生産ラインを低温に保っているため、寒さを感じやすい環境です。作業環境が自分に合わないと「きつい」と感じることがあります。

作業環境の暑さに対しては冷却タオルなどの冷感グッズを使用し、寒い場合は厚着やカイロなどを使うことで対策できます。また、どうしても作業環境が自分に合わない場合は、部署・ラインの異動を申し出ると良いでしょう。

行うべき衛生管理対策が多く大変

パン工場では「作業場に入るときは手洗い・消毒をする」「作業着の正しい着用を心掛ける」など、衛生管理対策が徹底されています。パン工場未経験者の中には、行うべき衛生管理対策が多く「きつい」「大変」と感じる方もいるでしょう。

しかしこれらの衛生管理対策は、食品を扱う職場であれば基本となるものばかりです。パン工場で製造したパンは消費者の口に入る食品であり、雑菌の繁殖や異物の混入を極力なくすために衛生管理対策が実施されています。

衛生管理対策の背景や重要性をしっかりと理解しておくと、自分の心掛けが食の安全につながっていることが分かり、煩わしさも軽減されるはずです。

身だしなみに関する禁止事項が多くおしゃれを楽しめない

パン工場では基本的に、下記のように身だしなみに関する禁止事項が定められています。身だしなみに関する禁止事項の多さに、「おしゃれを楽しめなくてきつい」と感じる方もいるでしょう。

しかし、これらの禁止事項も商品への異物混入を防ぐための大切な取り組みです。パンに異物が混入するという重大なインシデントやそれに伴う責任が発生することを考えれば、おしゃれの我慢も受け入れやすくなります。

なお、身だしなみに関するルールは職場による違いもあります。できる限りおしゃれを楽しみたい方は、事前に職場のルールを確認しておくことがおすすめです。

パン工場で働く3つのメリット

パン工場の仕事は「きつい」と言われる一方で、いくつかのメリットもある働き方です。

パン工場の仕事に興味がある方は、きついと言われる理由と仕事のメリットを比較して、働くかどうかを決めるとよいでしょう。

ここからは、パン工場で働く3つのメリットを紹介します。

製造するパン商品を無料・格安でゲットできる

パン工場の中には、商品チェックで弾かれた規格外品を無料でもらえるところがあります。規格外品と言っても焼きムラや形状の不適合で弾かれている場合が多く、見た目さえ気にしなければおいしく食べられることが魅力です。

規格品のパンが社内販売で格安購入できたり、開発商品の試食会が行われたりするケースもあります。パン好きな方にとって、製造するパン商品を無料・格安でゲットできることは大きなメリットです。

作業内容が比較的簡単で未経験でも覚えやすい

パン工場の仕事はライン作業が多く、作業内容は機械の操作やベルトコンベアで運ばれる商品の加工などが主となっています。作業内容が比較的簡単で、専門的な技術や資格がなくても働ける仕事です。

また、多くのパン工場はマニュアルや研修制度が充実していて、未経験者でもマニュアルに従うだけで仕事をこなせる体制が整っています。パン作りの知識やライン作業の経験がなくても仕事を覚えやすく、慣れれば働きやすさも感じられるでしょう。

1人で黙々と作業ができる

パン工場内のライン作業を行う部署では、従業員1人ひとりが担当する作業に集中していることが多く、周囲とほとんど会話をせずに働くケースもあります。接客や電話対応といった業務もないため、1人で黙々と作業をしたい方に適した職場です。

ただし、すべての仕事内容で黙々と作業ができるとは限らず、材料準備や焼成などの工程ではチーム体制で協力して働く場合もあります。まずは求人応募の前に職場の雰囲気などをよく確認して、自分に合う職場を選ぶことが大切です。

パン工場の仕事が向いている人の特徴

パン工場の仕事に向いている人は立ち仕事やライン作業に慣れやすく、きつさよりも働きやすさを感じやすいと言えます。

パン工場で働いてみたい方は、自分がパン工場の仕事に向いているかどうかをチェックしてみてください。

最後に、パン工場の仕事が向いている人の特徴を4つ挙げて、向いている理由ややりがいを解説します。

パンが好きで製造過程に興味がある人

パン商品はさまざまな種類が販売されていて、パン自体の味や具材の違いによって多彩な味を楽しめます。パンが好きで製造過程に興味がある方は、パン工場での仕事も楽しみながら働けるでしょう。

また、パン工場で製造されたパン商品はスーパーやコンビニで販売されます。自分が製造に携わった商品が流通し、購入されているところを見かけたときには「パン工場で働いてよかった」とやりがいも感じられます。

体力・持久力がある人

パン工場では重い原材料や台車を運んだり、勤務時間中にずっと立ち仕事をしていたりといった働き方が多い傾向にあります。力仕事が苦にならない方や、立ち仕事に慣れている方が活躍しやすく、体力・持久力がある人に向いている仕事です。

特に夜勤のあるパン工場では、日勤・夜勤が交じることによる生活サイクルの乱れで体調を崩す可能性があります。体力・持久力があり、自身の健康管理もしっかりとできる人は夜勤をこなしやすく、夜勤手当で収入を高められる楽しみもあるでしょう。

ルーティンワークをコツコツとこなせる人

パン工場の仕事は大部分がライン作業であり、勤務時間中は単純作業を繰り返し行うだけの職場も少なくありません。単純作業であっても集中力を途切れさせず、ルーティンワークをコツコツとこなせる人はパン工場の仕事に向いています。

ルーティンワークをこなすには、決められた手順を守って正確に作業を行わなければなりません。特にルーティンワークの得意意識がなくても、仕事のルールを守れる方や、ミスを防ぐ意識を持てる方もパン工場に向いている人です。

静かな環境で働きたい人

パン工場のライン作業では、自分の担当する作業に集中して働くことが多く、周囲の人と会話をする必要はほとんどありません。他のスタッフやお客様とコミュニケーションを取りつつ働くよりも、静かな環境で働きたい人に向いている職場です。

また、自分のペースで作業できる仕事がしたい方や、副業として働きたい方にもパン工場は向いています。人間関係のトラブルに遭うことも少なく、静かな環境で集中して働けるです。

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まとめ

パン工場が「きつい」と言われる理由には、立ち仕事やライン作業によるきつさや、衛生管理対策・禁止事項の煩わしさがあります。

しかし、パン工場の仕事のきつさは紹介した対処法で乗り切ることが可能です。パン商品をお得にもらえて、未経験でも働きやすいなど、パン工場には働きやすさにつながるメリットもあります。

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